扬州市宝应县地处江苏省中部，京杭大运河、京沪高速公路纵贯南北。全县总面积1467平方公里，湖荡滩地面积76万亩。素有“水乡泽国”之称。宝应是著名的“中国荷藕之乡”、全国首批“生态示范区”、“平原绿化先进县”,国内首家“国家有机食品基地建设示范县”。域内水网密布，滩地众多，盛产莲藕、慈姑、菱角、芡实、水芹、蒲菜、荸荠等水生蔬菜。本中心长期与扬州大学农学院合作，多次承担部、省、市水生蔬菜新品种引进繁育、产品深加工及无公害、绿色、有机生产技术等方面的课题，并取得了一大批成果，先后开发了藕田套养、藕慈复种、生物防治病虫等多种生产新模式和新技术，有效地降低了生产成本，提高了综合效益。